Boulanger / Boulangère (H/F)

24 - MONTIGNAC LASCAUX
il y a 7 mois

Intérim

Description de l'offre

CTO SAISON recherche pour son client, une boulangerie située à 15 min de Sarlat (24), un Boulanger/Pâtissier H/F.

Vos missions:

-Confectionner les pains et les viennoiseries

-Dosage des ingrédients / Pétrissage

-Enfourner les réalisations, surveiller les cuissons

-Nettoyer le matériel et entretenir l'espace de travail

-Appliquer les normes d'hygiène selon HACCP.

Seules les candidatures possédant une formation un CAP en boulangerie/Pâtisserie ou une première expérience d'un an minimum sur un poste similaire seront retenues et contactées.

Logement fourni

Employeur

JPCA SAISON
Lieu

24 - MONTIGNAC LASCAUX
Compléments salaire

Selon qualification et expérience
Temps de travail

39H
Horaires

39H
Conditions
Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...