Notre client recrute un Chef de Partie (H/F/D) et vous propose de valoriser vos compétences culinaires dans un environnement exigeant et stimulant.
En tant que Chef de Partie, vous prenez en charge une partie de la cuisine et veillez à la réalisation des préparations selon les standards attendus.
Les missions attendues du poste :
- Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats dans votre partie
- Collaborer avec l'équipe pour garantir la fluidité du service
- Veiller à la gestion des stocks et au respect des fiches techniques
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en permanence
- Participer à l'élaboration de nouveaux plats en concertation avec le chef
- Transmettre votre savoir-faire et accompagner les commis dans leur progression
Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire, au sein d'une brigade en restauration traditionnelle ou gastronomie.
Compétences attendues pour le poste :
- Maîtrise des techniques culinaires propres à la partie occupée
- Sens du détail et exigence de qualité dans l'exécution
- Organisation et gestion des priorités en période d'activité intense
- Respect strict des normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement
Savoir-être attendus :
- Rigueur et ponctualité
- Esprit d'équipe et d'entraide
- Réactivité et autonomie
- Motivation et implication quotidienne
- Volonté d'apprendre et capacité à s'adapter
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