Mission principale :
Dans le cadre de votre poste de cuisinier en collectivité, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des repas destinés aux résidents de notre EHPAD. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir une qualité optimale des repas tout en respectant les contraintes diététiques spécifiques et les normes d'hygiène.
Vos missions :
Préparation des repas : Cuisson des plats, réalisation des entrées, plats principaux et desserts.
Gestion des textures modifiées : Préparation des repas adaptés aux résidents ayant des besoins spécifiques (textures modifiées, régimes spécifiques, etc.).
Respect des menus et des régimes alimentaires : Vous serez amené à respecter les prescriptions diététiques, les allergies alimentaires et les préférences des résidents.
Entretien de la cuisine : Vous assurerez la propreté et l'entretien de la cuisine, du matériel et des équipements.
Gestion des stocks : Vous suivrez les approvisionnements et l'utilisation des denrées alimentaires, tout en veillant à respecter les normes de sécurité alimentaire (HACCP).
Participation à la gestion des plannings : Vous travaillerez principalement les week-ends et en horaires découpés, en fonction des besoins du service.
Emploi qui pourrait vous intéresser
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