Notre client recherche un Chef d'équipe Préparateur de farce pour un poste clé de la production.
Missions :
- Préparer la farce des gyozas selon plusieurs recettes établies, dans le strict respect des consignes.
- Superviser et accompagner une équipe de 2 préparateurs de fabrication.
- Veiller à la qualité des matières premières et à la conformité des préparations.
Conditions de travail :
- Horaires : 6h00 - 14h00
- Du lundi au vendredi
- Poste basé en production froid dirigé entre 4°C
Formation :
- CAP/BEP dans les métiers de l'alimentation (cuisine, boucherie, charcuterie, traiteur, pâtisserie)
- OU Titre professionnel / CQP en préparation ou conduite de production alimentaire
- OU expérience significative en cuisine de production / industrie agroalimentaire pouvant remplacer un diplôme
Expérience souhaitée :
- 2 ans minimum en préparation alimentaire (restauration, traiteur, atelier de production, agroalimentaire)
- Pratique du travail en respectant des recettes standardisées et des normes d'hygiène strictes (HACCP)
- Expérience en coordination ou encadrement d'une petite équipe (idéalement en production alimentaire)
Compétences clés :
- Connaissance des matières premières alimentaires, capacité à apprécier leur qualité
- Excellente maîtrise du français (lecture, écriture, communication) pour suivre les recettes et transmettre les consignes
- Rigueur dans l'application des procédures de fabrication
- Dynamisme, réactivité et sens de l'organisation
- Leadership de proximité pour encadrer et motiver 2 préparateurs
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