Votre Rôle Clé : Maîtrise du Processus Chocolat
Directement rattaché(e) au Pilote de Ligne, votre raison d'être est d'assurer la production selon des critères stricts : Qualité (QCMS, ISO), Quantité, Hygiène (GMP), Sécurité (BPS) et Coût.
Vos activités principales incluent :
-Expertise Technique & Production
Maîtrise du Process : Réglage précis des paramètres (tempérage, viscosité) pour les techniques de moulage ou d'enrobage.
Technologie : Utilisation d'outils de pointe (HAAKE, EXOTHERM, ERELIA, supervision Intouch) pour analyser et interpréter les résultats.
Maintenance de 1er Niveau : Préparation, mise en route, arrêt, diagnostic des pannes et alerte.
Flux Matières : Gestion du stock et de l'alimentation de la ligne en matières premières (chocolat et intérieurs).
-Qualité et Amélioration Continue
Contrôle : Réalisation d'autocontrôles, renseignement des documents de traçabilité et mise en place d'actions correctrices immédiates.
Initiative : Définir, en collaboration avec le pilote, les actions adaptées pour résoudre les aléas (défaut qualité, surpoids, etc.).
Sécurité : Respecter et faire respecter les règles de Sûreté, Sécurité, Environnement et de Sécurité Alimentaire.
-Polyvalence et Équipe
Polyvalence : Capacité d'intervenir sur d'autres lignes de moulage ou d'occuper temporairement des postes d'opérateur/manutentionnaire.
Transmission : Partager vos connaissances techniques avec les conducteurs débutants.
Communication : Assurer la transmission claire des consignes et des éventuels dysfonctionnements en fin de poste.
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