Votre agence de proximité, Tridentt de Mont de Marsan recherche pour le compte de son client un Poissonnier (H/F) pour faire suite à un accroissement à l'occasion des fêtes de fin d'année.
Vos missions :
-Accueillir les clients, leur apporter des informations et des conseils, afin d'orienter leur choix, avant de les servir.
-Tenir un rayon marchand et attractif (présentation des produits , glaçage régulier des poissons, propreté, étiquetage...).
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils, ainsi que les locaux (rayon, sol, réserve emballage et chambre froide).
- Vérifier la qualité et la quantité des matières premières réceptionnées et contrôler régulièrement l'état de fraîcheur des produits de l'étal afin d'alerter sa hiérarchie sur les écarts constatés.
- Préparer les poissons (vider, écailler, étêter, trancher)
Le profil recherché
ESPRIT COMMERCANT :
Accueillir les clients et écouter leurs demandes
ESPRIT D'INITIATIVE :
Etre autonome dans son travail
Compétences techniques (savoir-faire)
- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité, des normes de traçabilité et des conditions de stockage des produits alimentaires
- Connaissance des produits de la pêche (connaissances techniques, mode de préparation, cuisine...)
- Connaissance des techniques de préparation des produits
- Connaissance et application des gestes de manutention liés à son activité de mise en rayon, réassortiment, rangement...
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