Rattaché(e) au Chef de Cuisine ou au Chef Pâtissier, vous assurez la préparation et la production des desserts et pâtisseries dans le respect des standards de qualité et des règles d'hygiène. À ce titre, vos missions sont les suivantes :
- Réaliser la mise en place et les préparations de pâtisserie (entremets, desserts à l'assiette, pâtisseries traditionnelles, etc.)
- Assurer la production quotidienne selon les fiches techniques
- Garantir la qualité gustative, visuelle et la régularité des desserts
- Gérer l'organisation de votre poste de travail
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer le nettoyage et le rangement du poste
- Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage
- S'adapter rapidement aux méthodes et à l'équipe en place
Formation en pâtisserie (CAP Pâtissier ou équivalent)
Expérience de 1 à 2 ans minimum sur un poste de Pâtissier ou équivalent
Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
Créativité et souci du détail
Capacité d'adaptation rapide, indispensable en intérim
Esprit d'équipe et professionnalisme
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