Intitulé du poste. Cuisinier / Cuisinière en collectivité
Type de contrat. Intérim temps partiel/ temps plein
Lieu. Grenoble et agglomération
Horaires. De 7h à 15h00 en semaine + possibilité 1 weekends sur 2
Au sein de la structure, vous assurez la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène, des normes HACCP et des régimes alimentaires spécifiques.
Vos missions :
- Préparer, cuisiner et assembler des plats chauds et froids en grande quantité
- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des menus établis
- Assurer la cuisson, le dressage et la présentation des plats
- Gérer les stocks, réceptionner les marchandises et contrôler leur qualité
- Appliquer strictement les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
- Participer à l'entretien des locaux, matériels et équipements de cuisine
- Contribuer à la gestion des déchets alimentaires (tri, réduction, valorisation)
- Collaborer avec l'équipe cuisine pour garantir une production fluide et de qualité
Compétences techniques.
- Maîtrise des techniques de préparation culinaire
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à produire en volume
- Gestion du temps et sens des priorités
- Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.) selon la structure
Qualités personnelles.
- Rigueur, organisation
- Esprit d'équipe
- Réactivité et autonomie
- Souci du détail et de la qualité
- Fiabilité et ponctualité
.
Formation & expérience.
- CAP / BEP Cuisine ou équivalent souhaité
- Une expérience en restauration collective est un plus (EHPAD, école, entreprise.)
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