Adecco BELLEY recrute pour l'un de ses clients situés à Chanaz (73) un.e CHEF DE PARTIE FROID H/F.
Poste à pourvoir dès que possible jusqu'à la fin de saison début novembre.
Salaire selon profil.
Votre mission :
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus
- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels - Vérifier le bon fonctionnement du matériel - Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection - Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements - S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production - Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Trier et évacuer les déchets courant.
Informations complémentaires :
Rémunération selon profil et expérience
Horaires de travail du Lundi au dimanche avec un planning - roulement
Votre profil :
- Expérience exigée pour ce poste
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
- Qualités recherchées : ponctualité, rigueur, autonomie, sérieux, rythmicité.
- Travail d'équipe
- Disponibilité et flexibilité
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