Fabriquer les sauces en respectant le planning de production et les ordres de fabrication.
Approvisionner les machines en matières premières liquides et solides et veiller à leur bon fonctionnement.
Réaliser les Nettoyages En Place (NEP) ainsi que le nettoyage complet de l'atelier de production.
Effectuer les auto-contrôles qualité des sauces et assurer la déclaration des produits finis.
Organiser le transfert des sauces vers les zones de stockage appropriées.
Effectuer, si nécessaire, le dépotage des citernes et ranger la salle silo.
Mettre à jour les tableaux de suivi de production, incluant l'état des machines et le planning hebdomadaire.
Appliquer strictement les procédures et consignes de production pour garantir la conformité, la qualité et l'efficacité du processus.
Caractéristique du poste :
Horaires : poste susceptible en 3x8
travail de nuit possible
Niveau requis : CAP, BEP, CQP ou expérience professionnelle équivalente, de préférence en cuisine.
Formation : formation aux règles d'hygiène alimentaire.
Expérience : environ 3 mois de formation sur le poste de base. Une expérience supplémentaire et une formation plus approfondie sont nécessaires pour les niveaux supérieurs, notamment pour les tâches complémentaires.
Technicité : dépend du niveau d'autonomie et de la maîtrise des tâches spécifiques au poste.
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