Vous intégrez une cuisine collective au cœur d'un établissement du secteur de la justice, où la qualité des repas et le respect des règles sont essentiels. Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Chef Cuisinier (H/F) en intérim, temps plein, à CHATEAUROUX (36000), pour renforcer l'équipe.
Notre client est spécialisé dans la restauration en milieu sécurisé, avec une organisation structurée, des procédures claires et une équipe investie.
Vous pilotez la production culinaire de A à Z : organisation du travail, coordination des préparations chaudes et froides, régularité des plats et bonne ambiance en cuisine. Vous garantissez des repas équilibrés, variés et servis dans les temps.
Missions principales :
- Gérer la cuisine au quotidien : organisation, répartition des tâches, suivi des préparations, respect des délais.
- Cuisiner sur le grill et les autres postes chauds, en assurant la qualité gustative et visuelle.
- Participer à la planification des menus en tenant compte des contraintes du site, des volumes et de l'équilibre nutritionnel.
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), propreté des locaux et du matériel.
- Gérer les stocks (réception, contrôle, rangement) et signaler les besoins.
- Encadrer et accompagner l'équipe, favoriser la coopération et transmettre les bonnes pratiques.
Mission d'environ 1 mois, en horaires de journée, dans un environnement spécifique et structuré.
Compétences comportementales : sens de l'organisation, esprit d'équipe, rigueur et fiabilité, gestion du stress, sens du service.
Compétences techniques : maîtrise du grill et des cuissons, gestion opérationnelle d'une cuisine, planification des menus, hygiène alimentaire, utilisation du matériel professionnel.
Poste idéal pour une personne qui aime autant cuisiner que coordonner, apprécie les environnements structurés et souhaite s'investir dans un établissement du secteur de la justice. Une expérience en cuisine collective ou en restauration avec gestion de volume est un vrai plus.
Vous disposez d'un niveau de formation égal ou supérieur à un CAP et justifiez d'une expérience significative en cuisine, vous permettant d'être rapidement opérationnel-le. Vous êtes disponible à temps plein, en horaires de journée, pour une mission d'environ 1 mois à CHATEAUROUX, renouvelable.
Vous bénéficiez d'un cadre organisé, d'horaires réguliers facilitant l'équilibre vie pro / vie perso. La rémunération est adaptée à votre profil et à la convention du site.
Envie de relever ce défi culinaire dans un environnement pas comme les autres ? Postulez dès maintenant.
Adecco promeut la diversité et l'égalité des chances. Les candidatures sont traitées en toute confidentialité.
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