Notre client recherche pour un de ses établissement, un(e) cuisinier(e) de collectivité (h/f). Le cuisinier en collectivité prépare des repas en quantité tout en garantissant qualité, équilibre alimentaire et respect strict des normes d'hygiène.
Vos missions :
- Prépare et cuisine les repas selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Assure et garantit les préparations culinaire et leur dressage
- Adapter les textures des repas selon régime (repas mixés, hachés...)
- Gérer correctement la conservation des produits alimentaires
- Appliquer des règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la sécurité des résidents
Conditions du poste :
- Horaire de week-end : 7H30-13H et 17H30-19H30 (Travail 1/2 week-end)
- Horaire de semaine : 7H-13H
- Rémunération : 12.30EUR/h
Intéressés ? 1, 2, 3, Postulez ! Savoir-faire :
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer des plats culinaires
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Savoir-être :
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de contrôle de soi
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Si vous avez un diplôme ou une certification en cuisine/ production culinaire et une expérience en tant que cuisinier(e) en collectivité/restauration traditionnelle. Nous recherchons une personne proactive, créative et rigoureuse, capable de travailler sous pression dans un respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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