Mission principale :
Participer à la préparation, à la distribution des repas et à l'entretien des locaux dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité de service.
Activités principales.
- Préparer les aliments simples (épluchage, découpe, assemblage, mise en place).
- Assurer la mise en température et la présentation des plats.
- Participer au service des repas auprès des convives.
- Réapprovisionner les lignes de self et les espaces de distribution.
- Effectuer l'encaissement des repas selon l'organisation du site.
- Débarrasser les tables et assurer le nettoyage de la salle de restauration.
- Réaliser la plonge manuelle ou automatisée de la vaisselle et du matériel de cuisine.
- Nettoyer et désinfecter les équipements, les surfaces de travail et les locaux.
- Appliquer les règles HACCP ainsi que les consignes de sécurité et d'hygiène.
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
Compétences requises.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- 1ere expérience restauration est un plus
- Sens du service et de l'accueil des convives.
- Capacité à travailler en équipe.
- Rigueur, organisation et polyvalence.
- Réactivité et capacité d'adaptation.
Conditions d'exercice.
- Travail en restauration collective (établissements scolaires, entreprises, établissements de santé, structures médico-sociales, collectivités, etc.).
- Horaires variables selon les besoins du service, pouvant s'étendre approximativement de 8h00 à 22h00.
- Travail possible les week-ends et jours fériés, selon le planning établi.
- Station debout prolongée et manutention régulière.
- Respect strict des procédures d'hygiène, de sécurité et des consignes de l'établissement.
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