L'agence PROMAN Agen recrute pour son client, l'entreprise EBAKI spécialisée dans la truite fumée, un(e) Fileteur(se) H/F.
Missions principales:
- Réceptionner les poissons et contrôler leur fraîcheur Trier les poissons selon les espèces, les tailles et la qualité
- Réaliser les opérations de préparation : écaillage, éviscération et filetage Effectuer différents types de découpes
- Retirer les arêtes à l'aide d'outils ou de machines spécifiques Conditionner, emballer et étiqueter les produits finis
- Assurer le stockage des produits dans le respect des règles de conservation et de traçabilité
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et désinfecter le matériel, les outils et le poste de travail
Profil recherché :
- Rigoureux(se), minutieux(se) et dynamique
- Vous appréciez le travail manuel et le travail en équipe
- Une première expérience en filetage, poissonnerie ou agroalimentaire est appréciée
Conditions de travail :
- Travail le samedi
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
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